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你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于啤酒鸭的做法 最正宗的做法，啤酒鸭的做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、将半只鸭子剁碎，可用自来水在水龙头下冲洗，以去除血水，放入漏水的菜盘中沥干，将青红椒、姜、蒜切片备用。

2、准备完毕后，用火将锅烤干，倒入适量的食用油。可以把锅提起来晃几下，用热油把锅洗干净，然后把沥干水的鸭肉倒入锅里，翻炒至香味四溢。翻炒至鸭肉表皮微黄时，加入准备好的葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶等食材，继续中火翻炒两分钟。

3、让食材的味道浸泡在鸭肉里。

4、然后主体部分，倒入一听啤酒，加入少许盐和糖，盖上锅盖防止水分蒸发，大火烧开，小火继续煮10分钟。这时候火候最重要，以免把啤酒烧干。在此期间，翻炒两次鸭子，让鸭子完全浸泡在啤酒中。

5、煮到啤酒差不多干了，再从锅里拿出来放在盘子里。

以上就是啤酒鸭的做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。